Infierno de Ajo Rojo

Dette er den ultimate krydrede ketchupen.

Selv om vi vanligvis spesialiserer oss på sterke sauser, ønsket vi denne gangen å lage en saus som alle kan nyte. Ingredienslisten er fantastisk: hete røde jalapeño og tomater, cayenne, hvitløk, løk, koriander og akkurat nok Carolina Reaper til å gi et skikkelig spark. En skvett sitron og lime, havsalt og utvalgte krydder runder av smaken.

Rojo er fantastisk på burgere, pommes frites, løkringer, chips – og til og med som cocktailsaus til reker. Dette er ikke en altfor brennende saus, men en du faktisk vil bruke hver dag. Her handler alt om smak, ikke bare styrke.

Folk sier ofte: “Jeg liker egentlig ikke sterk saus, men denne er utrolig god!” Vi har konvertert mange med våre mildere, men ekstremt smakfulle sauser. Vi håper du liker denne – og kanskje den også passer perfekt for vennene dine som ikke er fullt så chili‑frelste. Takk, og nyt!